Το ουρικό οξύ είναι μια ουσία που παράγει ο οργανισμός όταν μεταβολίζει τις πουρίνες, οι οποίες είτε παράγονται από το ίδιο το σώμα είτε λαμβάνονται μέσω συγκεκριμένων τροφών.
Όταν τα επίπεδα του ουρικού οξέος στο αίμα αυξάνονται σημαντικά, τότε παρουσιάζεται υπερουριχαιμία, μια αρκετά συχνή κατάσταση που εμφανίζεται κυρίως στους άνδρες. Εάν το ουρικό οξύ είναι μόνο ελαφρώς αυξημένο και δεν υπάρχουν συμπτώματα, τότε μπορεί ο γιατρός σας να σας συστήσει παρακολούθηση, μείωση του αλκοόλ και περισσότερη προσοχή στην διατροφή.
Σε περίπτωση, όμως, που τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα ανέβουν σημαντικά, τότε η υπερουριχαιμία εξελίσσεται σε ουρική αρθρίτιδα: μια χρόνια φλεγμονώδη αρθροπάθεια, η οποία προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις.
Υπάρχουν αποτελεσματικές θεραπείες για την ουρική αρθρίτιδα, τις οποίες θα σας συστήσει ο γιατρός σας, εάν κάτι τέτοιο κριθεί απαραίτητο.
Ακόμα, όμως, και οι ασθενείς που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή, είναι σημαντικό να ακολουθούν παράλληλα και έναν υγιεινό τρόπο ζωής και μια διατροφή σχετικά χαμηλή σε πουρίνες, η οποία μπορεί να βοηθήσει, επικουρικά στη διαχείριση της νόσου.
Διατροφή για ουρικό οξύ
Όταν αναφερόμαστε στην υπερουριχαιμία, μια καλή διατροφή είναι αυτή που θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό βάρος, να μειώσετε την πρόσληψή σας σε πουρίνες και να επιλέγετε τρόφιμα που βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων του ουρικού οξέος.
Ειδικότερα, οι υψηλές σε πουρίνες τροφές που συστήνεται να περιορίσετε είναι οι παρακάτω:
- Κόκκινο κρέας
- Μπίρα και αλκοόλ εν γένει
- Ποτά ή τρόφιμα με πολλή ζάχαρη
- Όργανα ζώων, όπως είναι το συκώτι
- Ορισμένα θαλασσινά (αντζούγιες, σαρδέλες, χτένια, μύδια)
- Ορισμένα ψάρια (τόνος, μπακαλιάρος, ρέγγα)
- Μανιτάρια
- Αμύγδαλα
- Ντομάτα
Από την άλλη, οι παρακάτω τροφές είναι χαμηλές σε πουρίνες και συστήνονται σε άτομα που έχουν υψηλό ουρικό οξύ:
- Γαλακτοκομικά προϊόντα
- Λάδι
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
- Όσπρια
- Πατάτες, ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά
- Αυγά (με μέτρο)
- Λευκό κρέας (π.χ.: κοτόπουλο)
