Καθώς διανύουμε το μήνα Ιούνιο, έχει εγκαινιαστεί πλέον η περίοδος των πιο καλοκαιρινών φρούτων και λαχανικών, τα οποία θα έχουν την τιμητική τους στα ελληνικά τραπέζια.
Φυσικά, ο Ιούνιος είναι μια μεταβατική περίοδος και έτσι ορισμένα αγαπημένα οπωροκηπευτικά δεν θα βρίσκονται ακόμα φρέσκα στα μανάβικα μέχρι τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο, όπως για παράδειγμα το εμβληματικό καρπούζι. Ωστόσο, όπως αναφέρει το «Healthstat.gr», μια σειρά από δροσερά και νόστιμα φρούτα και λαχανικά «ξεμυτίζουν» τον Ιούνιο, προσφέροντας μάλιστα μεγάλα οφέλη στον οργανισμό μας.
Τα φρέσκα φρούτα «εποχής» του Ιουνίου
Τον Ιούνιο τα βερίκοκα είναι σε αφθονία. Πλούσια σε καροτίνη, τα βερίκοκα συμβάλλουν σε ένα φυσικό, ασφαλές και γρήγορο μαύρισμα. Αν αγοράσετε άγουρα και ξινά βερίκοκα, κόψτε τα σε κύβους, βάλτε αλάτι, λάδι και φρέσκο δυόσμο και θα έχετε μία φρέσκια και ασυνήθιστη καλοκαιρινή σαλάτα, την οποία μπορείτε να σερβίρετε ως ορεκτικό.
Εκτός από τα βερίκοκα, τον Ιούνιο υπάρχει αφθονία και σε μερικά ακόμη φρούτα. Πιο συγκεκριμένα, ο Ιούνιος είναι η εποχή των κερασιών, της φράουλας, των πεπονιών, των μούρων, των αχλαδιών, και των φραγκοστάφυλων.
Για τους λάτρεις των φραουλών αυτή είναι η ιδανική εποχή. Κατά τους Ρωμαϊκούς Χρόνους, οι φράουλες χρησιμοποιούνταν περισσότερο ως διακοσμητικό φρούτο, παρά για κατανάλωση. Οι φράουλες χρησιμοποιήθηκαν ακόμη και για τη λεύκανση των δοντιών. Οι φράουλες είναι καλή πηγή καλίου και μαγγανίου. Μάλιστα, μία μερίδα 8 φραουλών έχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Φράουλες με κρέμα έδιναν στους νεόνυμφους για πρωινό και πίστευαν ότι ήταν αφροδισιακό. Επίσης, τα φύλλα φράουλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού.
Τα φρέσκα λαχανικά που θα απολαύσουμε τον Ιούνιο
Το σκόρδο, τα σπαράγγια, το σέσκουλο, τα καρότα, τα αγγούρια, το κιχώριο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα φασολάκια, τα κουκιά, τα κολοκυθάκια, τα μαρούλια, οι ντομάτες, τα ραπανάκια, η ρόκα, το σέλινο και η πικραλίδα ανήκουν στα λαχανικά του Ιουνίου.
Για όσους λοιπόν, θέλουν να ακολουθήσουν μία ισορροπημένη διατροφή έχουν πολλές επιλογές στη διάθεσή τους μεταξύ των παραπάνω φρούτων και λαχανικών. Οι πράσινες σαλάτες και οι φρουτοσαλάτες δεν θα λείπουν από το καθημερινό σας τραπέζι με τόσα φρούτα και λαχανικά που μπορείτε να βρείτε φρέσκα τον Ιούνιο.
Με πληροφορίες: www.Healthstat.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Αυξάνονται επικίνδυνα τα έντομα – «μετανάστες» – Τι κίνδυνοι υπάρχουν
Εμβόλια Covid-19: Νέες συστάσεις από ECDC και ΕΜΑ
Παντζάρι: Το λαχανικό του Ιουνίου με τις πιο ευεργετικές ιδιότητες
