Τα σοκολατένια αυγά δεν λείπουν από κανένα σπίτι το Πάσχα, ειδικά όταν υπάρχουν παιδιά. Φέτος, που η τιμή του κακάο έχει εκτοξευθεί, τα σοκολατένια αυγά του εμπορίου, εκτός πανάκριβα, είναι συχνά …απογοητευτικά.
Όμως, και γι’ αυτό υπάρχει λύση. Μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι τα σοκολατένια αυγά μας και να τα διακοσμήσουμε ή να τα γεμίσουμε και να τα παρουσιάσουμε στους φίλους μας στο τέλος του πασχαλινού γεύματος.
Η διαδικασία είναι στην πραγματικότητα απλή. Αρκεί να προμηθευτούμε τις κατάλληλες φόρμες – καλούπια για σοκολατένια αυγά όλων των μεγεθών που θα βρούμε στα καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής και στο διαδίκτυο. Είναι οικονομικές και αποθηκεύονται εύκολα για την επόμενη φορά που θα τις χρειαστούμε.
Εννοείται ότι, ειδικά αν έχουμε παιδιά, θα πρέπει να καλύψουμε την επιφάνεια εργασίας με κάποιο πλαστικό που να ξεπλένεται εύκολα. Επίσης, θα υπολογίσουμε λίγη παραπάνω σοκολάτα, αφού αποκλείεται να αντισταθούν στον πειρασμό να βουτήξουν.
Υλικά:
500 γρ. κουβερτούρα (μπορεί να είναι μαύρη ή γάλακτος)
Λίγη άσπρη κουβερτούρα για διακόσμηση (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Λιώνουμε σε μπεν μαρί 375 γρ. σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης για να γυαλίσει.
Αποσύρουμε μόλις λιώσει και προσθέτουμε την υπόλοιπη σοκολάτα ανακατεύοντας συνέχεια. Αυτό το κάνουμε για να πέσει η θερμοκρασία του μείγματος και να μην «καεί» η σοκολάτα μας.
Η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 32 βαθμούς για τη μαύρη σοκολάτα και τους 30 για τη γάλακτος.
Απλώνουμε την λιωμένη σοκολάτα στο εσωτερικό του καλουπιού με πινέλο.
Βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να στερεοποιηθεί.
Βγάζουμε από το ψυγείο κι επαναλαβάνουμε τη διαδικασία. Για να έχουμε ένα σωστό αποτέλεσμα χρειάζονται 3 στρώσεις σοκολάτας.
Όταν η σοκολάτα σταθεροποιηθεί, αφαιρούμε από τα καλούπια και με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε προσεκτικά την περίμετρο για να εξαφανίσουμε τις ατέλειες.
Με το πινέλο περνάμε μια στρώση ρευστής σοκολάτας περιμετρικά για να κολλήσουν τα δύο μέρη του αυγού μεταξύ τους.
Στερεώνουμε στο καλούπι και βάζουμε στο ψυγείο για 10 – 15 λεπτά.
Για τη διακόσμηση
Αν θέλουμε να διακοσμήσουμε το αυγό μας με λευκή σοκολάτα, λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα και με ο πινέλο κάνουμε σχέδια στο καλούπι.
Βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και στη συνέχεια ακολουθούμε κανονικά τα βήματα όπως περιγράφονται στις οδηγίες.
Δείτε εδώ αναλυτικά πως φτιάχνουμε σοκολατένια αυγά στο σπίτι:
Για εσάς που θέλετε να εντυπωσιάσετε η γνωστή food blogger Ειρήνη από το Paxxi προτείνει σοκολατένια αυγά γεμιστά με μους
Δείτε το σχετικό βίντεο:
