Η 25η Μαρτίου πέφτει πάντα μέσα στην Σαρακοστή. Όμως, επειδή είμαι θεομητορική γιορτή, του Ευαγγελισμού, η εκκλησία μας επιτρέπει την κατανάλωση ψαριού, ελαιολάδου και κρασιού. Αυτά… Βούτυρο, γάλα, αυγά και λοιπά ζωϊκά προϊόντα αποκλείονται.
Ευτυχώς, οι Ελληνίδες νοικοκυρές των περασμένων δεκαετιών ήτα εφευρετικές. Έτσι, εκτός από τον χαλβά «του μπακάλη», τον κλασικό σιμιγδαλένιο και τα γλυκά του κουταλιού, δημιούργησαν συνταγές που έκαναν πιο εύκολη την νηστεία, ειδικά για τα παιδιά.
Το μωσαϊκό που σας προτείνουμε είναι μια τέτοια συνταγή. Σκανδαλιστικά νόστιμο, φτιάχνεται μόνο τη Σαρακοστή δυστυχώς. Κι αυτό διότι αυτή την περίοδο στα σπίτια βρίσκεται πάντα λίγος χαλβάς για να σκαρώσουμε ένα γλυκό της τελευταίας στιγμής.
- Υλικά:
- 400 γρ. σοκολάτα bitter
- 500 γρ. ταχίνι
- 200 γρ. μέλι
- 100γρ. αμύγδαλα ανάλατα
- 50 γρ. godji berries
- 500 γρ. χαλβά βανίλιας
- 1 σφηνάκι κονιάκ προαιρετικά
Εκτέλεση:
Μοιράζουμε όλα τα υλικά, στις ορισμένες ποσότητες σε μπολ στον πάγκο εργασίας.
Βάζουμε τη σοκολάτα να λειώσει σε μπεν μαρί.
Μόλις η σοκολάτα αρχίσει να λειώνει, προσθέτουμε και το ταχίνι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μέλι.
Μόλις έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, βάζουμε μέσα τα αμύγδαλα και τα godji berries ή ό,τι άλλο έχουμε στο ντουλάπι μας για να τα αντικαταστήσουμε.
Προσθέτουμε και το κονιάκ, αν θέλουμε.
Τέλος, βάζουμε στο μείγμα τον χαλβά κομμένο σε κυβάκια και ανακατεύουμε απαλά. Ο χαλβάς πρέπει να διακρίνεται μέσα στο μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα που έχουμε ντύσει με λαδόκολλα ή με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί.
Δείτε το βίντεο με την εκτέλεση:
