Τα τρουφάκια με άρωμα μελομακάρονου που προτείνει ο Δημήτρης Μακρυνιώτης είναι ό,τι πιο εύκολο μπορεί να παρασκευάσει κανείς σε γλυκό στο σπίτι του. Με απλά υλικά και αρώματα από κανελογαρύφαλλο και ξύσμα πορτοκαλιού, αφήνουν στο στόμα επίγευση μελομακάρονου. Όμως, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων, δεν θέλουν ψήσιμο και μπορεί να τα φτιάξει ακόμα και ένα παιδί.
Τα υλικά:
200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
1 ζαχαρούχο γάλα
50 γρ. βούτυρο αγελάδος
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
Ξύσμα πορτοκαλιού
150 γρ. μπισκότα με ουδέτερη γεύση
100 γρ. καρύδια
Εκτέλεση:
Σε μπεν μαρί, βάζουμε το ζαχαρούχο, το βούτυρο και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή γκανάζ.
Κατεβάζουμε από το μπεν μαρί και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ξύσμα και τα μπισκότα που έχουμε τριψει σκόνη και ανακατεύουμε καλά.
Καλύπτουμε με μεμβράνη που εφάπτεται και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Αφού περάσει η ώρα, κάνουμε τρουφάκια στο μέγεθος που επιθυμούμε και τα ρολάρουμε σε τριμμένο καρύδι.
Δείτε το σχετικό βίντεο:
