Τα βαρυφορτωμένα τραπέζια και οι επίσημες έξοδοι δεν κάνουν τις γιορτές. Μπορούν αντίθετα να εξελιχθούν σε μια άκρως αγχωτική εμπειρία που θα μας αφήσει στο τέλος κατάκοπους και ανικανοποίητους.
Αν λοιπόν η βαβούρα των εστιατορίων και των νυχτερινών μαγαζιών τις ημέρες των γιορτών δεν σας ελκύουν και οι πολύωρες και κοπιαστικές προετοιμασίες στην κουζίνα σας φαίνονται απωθητικές, τότε ίσως αξίζει να εξετάσετε την λύση ενός χαλαρού τσίμπι – τσίμπι με εύκολες συνταγές.
Τα πλεονεκτήματα είναι πολλά. Θα δείτε τους φίλους σας με ην άνεσή σας, χωρίς να λειώσετε στην κουζίνα, πριν και μετά από το γεύμα.
Διαλέξτε αλλαντικά, ένα πικάντικο τσάτνεϊ -το σύκο ταιριάζει τέλεια- και μια ωραίο μουστάρδα και σερβίρετέ τα, αντί με ψωμί, με αυτή την υπέροχη πίτα, που γίνεται πανεύκολα και εξαφανίζεται στο πι και φι. Μια ζωηρή πολύχρωμη σαλάτα θα συμπληρώσει το σκηνικό.
Η πίτα αυτή τρώγεται κατά προτίμηση χλιαρή.
Υλικά για 6 άτομα
Για την πίτα
2 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κούπες χαλούμι
6 αβγά
1 κούπα γάλα
1 κούπα καλαμποκάλευρο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κούπα δυόσμος
5 κ.σ. σουσάμι λευκό
1 κ.σ. σουσάμι μαύρο
1 κ.σ. κόλιανδρος σπασμένος
Αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο για το ταψί
Δείτε το σχετικο βίντεο:
