Η τηγανιά που σας προτείνουμε δεν περιέχει κρέας. Περιέχει ωστόσο τυρί, το οποίο λειώνει στον φούρνο και χαρίζει ακόμα πιο λαχταριστή γεύση στο τελικό αποτέλεσμα.
Αν νηστεύετε πριν από τα Χριστούγεννα, το τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με νηστίσιμο – vegan τυρί που θα βρείτε σε όλα τα supermarket. Επίσης, αν δεν έχετε χρόνο και διάθεση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ωμά κάστανα με έτοιμα, βρασμένα, από τα ράφια των καταστημάτων, με έναν όρο: Θα προσέξετε να μην περιέχουν ζάχαρη.
Υλικά για 4 άτομα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1,5 ξερό κρεμμύδι
1 κλωνάρι σέλερι
300 γρ. κάστανα, καθαρισμένα και βρασμένα
2 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
200 γρ. κόκκινη κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
70 ml κονιάκ
2 φύλλα δάφνης
4 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. σταφίδες
2 κλωναράκια θυμάρι
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
χυμός από δύο πορτοκάλια
1/4 ματσάκι μαϊντανός
200 γρ. κασέρι
Δείτε το σχετικό βίντεο:
