Μία ξεχωριστή συνταγή, την οποία μας έδειξε ο Βασίλης Καλλίδης στην τηλεόραση του ΑΝΤ1
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει παπαρδέλες με κόκκινη σάλτσα, πράσινες πιπεριές και μικρά κεφτεδάκια.
Υλικά για τα κεφτεδάκια: 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, 2 κρεμμύδια, 1 φλ. παρμεζάνα, ½ φλ. φρυγανιά, 1 αυγό, ½ φλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, σπορέλαιο για το τηγάνι.
Υλικά για τη σάλτσα: 4 ντομάτες τριμμένες, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 πιπεριές σε φετάκια, 2φλ. ντοματίνια, 6κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Υλικά: 1 πακέτο παπαρδέλες, 1φλ. παρμεζάνα τριμμένη, 7-8 κλαράκια βασιλικού.
