Τα μελομακάρονα είναι από τα γλυκά που δεν παθαίνουν εύκολα τίποτα. Το σιρόπι που έχουν απορροφήσει τα προφυλάσσει και δεν αλλοιώνονται. Όμως, η αλήθεια είναι ότι, μετά από το τόσες ημέρες τα βαρεθήκαμε. Θέλουμε κάτι διαφορετικό -αλλά όχι πολύ διαφορετικό- για να φρεσκάρει τον ουρανίσκο μας, μια έκπληξη που θα μας βγάλει από την γευστική ρουτίνα.
Συνταγές για την «ανακύκλωση» των μελομακάρονων υπάρχουν πολλές. Ακόμα και cheesecake μπορεί να φτιάξει κανείς, υποκαθιστώντας τα μπισκότα ντιζεστίφ και το βούτυρο με μελομακάρονα τριμμένα.
Το πλεονέκτημα του στρούντελ σε σχέση με όλες τις υπόλοιπες προτάσεις είναι διπλό.
Πρώτον, η γεύση του ταιριάζει στην εποχή – μια υπενθύμιση των λαχταριστών γεύσων και των αρωμάτων στα καφέ της αυτοκρατορικής Βιέννης.
Δεύτερον, δεν μας επιβαρύνει με πολλές εξτρά θερμίδες. Οι προσθήκες σε σχέση με την «πρώτη ύλη», τα μελομακάρονα, είναι ελάχιστες και εξισορροπούνται από το γεγονός ότι θα φάμε μικρότερη ποσότητα.
Η τέλεια συνταγή για στρούντελ με μελομακάρονα:
Υλικά για 8-10 άτομα
Για τα φύλλα:
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 μανταρίνι
4 φύλλα χωριάτικα ή 10-12 φύλλα Βηρυτού
3 κ.σ. ζάχαρη
Κανέλα σκόνη
Για την γέμιση:
400 γρ. μελομακάρονα
1 κούπα καρύδια
1 κούπα δάκρυα σοκολάτας
1 μήλο τριμμένο
2 κ.σ. μέλι
Για το σερβίρισμα:
Ζάχαρη
Παγωτό
Κανέλα
Δείτε πως θα φτιάξετε στρούντελ με μελομακάρονα:
