Στην τηλεοπτική εκπομπή «Ευτυχείτε», η Μαρία Εκμεκτσίογλου δείχνει συνταγή για παραδοσιακά πολίτικα τσουρέκια. Μάλιστα, συστήνει να είναι όλα χλυαρά όπως το ψήσιμο, για καλύτερο αποτέλεσμα.
Τι χρειάζεται:
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 ποτήρι χλιαρό νερό
- 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
Υλικά για το ζυμάρι:
- 3 αυγά
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 125 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 2 κ.γ. μαχλέπι
- 4 σταγόνες μαστίχα Χίου
- 2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη
- 6 ποτήρια αλεύρι
Για το άλειμμα:
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κ.σ. νερό
- αμύγδαλα καθαρισμένα και σπασμένα
- 1 κόκκινο αυγό
