Η απόλυτη συνταγή για τα Χριστούγεννα είναι το γλασαρισμένο χοιρινό μπούτι με σάλτσα μπάρμπεκιου.
Ο σεφ Πέτρος Συρίγος δείχνει από την εκπομπή «Πρωινό» πως να προετοιμάσετε την συγκεκριμένη συνταγή και να κλέψετε τις εντυπώσεις.
Τα υλικά που χρειάζεστε είναι τα εξής:
- 1 ολόκληρο ζαμπόν ψητό
- 200γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
- 250γρ. κέτσαπ
- 180γρ. ζάχαρη καστανή
- 2κ.σ. μελάσα
- 160ml κρασί κόκκινο
- ½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
- ¼ κ.γλ. σκόνη κρεμμυδιού
- ¼ κ.γλ. σκόνη σκόρδου
- ¼ κ.γ. καγιέν σκόνη
- ¼ κ.γλ. μουστάρδα σκόνη
- ¼ κ.γλ. κανέλα σκόνη
- αλάτι
- πιπέρι
