Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά έφθασαν και στο επίκεντρο βρίσκεται και το γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή για γλασαρισμένο χοιρινό μπούτι με ψητές πατάτες, την οποία έδειξε η εκπομπή Φωλιά των Κου Κου του τηλεοπτικού σταθμού STAR, «υπόσχεται» μιαν υπέροχη γευστική εμπειρία.
Υλικά
Για το χοιρινό μπούτι: 1 χοιρινό μπούτι 2.5 – 3 κιλά (με το λίπος, χωρίς την πέτσα), 1 φλ. φρέσκο χυμό μανταρίνι + τις φλούδες από 3-4 μανταρίνια, 4-5 κλωναράκια φασκόμηλο, 2-3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 30 καρφάκια γαρίφαλο, 1 φλ. ζάχαρη καστανή, 2 κ.σ. μουστάρδα dijon, 1/3 φλ. μηλόξιδο αλάτι. Για τις πατάτες: 2 κιλά πατάτες, 1 κ.γ μαγειρική σόδα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
