Η «Μεγάλη Παραίτηση» που έπληξε αρχικά τις ΗΠΑ ως βασική παρενέργεια των lockdown, εν συνεχεία επεκτάθηκε στην Ευρώπη, πλήττοντας και την δική μας βαριά βιομηχανία, τον τουρισμό και την εστίαση!
Πολλοί εργαζόμενοι στους βασικούς τομείς της τουριστικής μηχανής άλλαξαν επάγγελμα! Η εστίαση και οι ξενοδοχειακές μονάδες εμφανίζουν τεράστιες ελλείψεις προσωπικού σε βασικά πόστα.
Το πρόβλημα πλέον δεν εστιάζεται μόνο στους τουριστικούς προορισμούς αλλά και στα αστικά κέντρα. Παραδοσιακά restaurant του «πανακρίβου» πάσχουν στην κουζίνα και στο σέρβις.
Τα παράπονα των πελατών αναμενόμενα, ωστόσο σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπερβαίνουν το μέτρο και να παραπέμπουν στην αμετροέπεια κακομαθημένων νεόπλουτων που γέννησε η εποχή του χρηματιστηρίου.
Ας «κουλάρουμε» λοιπόν και ας βάλουμε ΟΛΟΙ πλάτη για την αυτορρύθμιση της πιο βαριάς μας βιομηχανίας!
- Οι επιχειρηματίες του τουρισμού και της εστίασης – που πρώτοι εντοπίζουν τα προβλήματα που υπάρχουν στην κουζίνα και το σέρβις- καταρχάς, ας κατεβάσουν λίγο τις τιμές! Ας βρίσκονται περισσότερες ώρες στην μόστρα των επιχειρήσεων τους μαζεύοντας τα αμάζευτα.
- Εμείς οι πελάτες ας δείχνουμε λίγη κατανόηση ΚΑΙ κυρίως στα ΑΓΟΥΡΑ νιάτα που προσπαθούν να μας σερβίρουν! Τα παιδιά αυτά ας μην τα κοιτάζουμε με μισό μάτι, ούτε να τα προσβάλουμε όταν αδέξια μας σερβίρουν το πιάτο ή το ποτό…
– Ας είμαστε γενναιόδωροι στο φιλοδώρημα και ας μην έχουμε μείνει ικανοποιημένοι από το σέρβις. ΚΑΙ φυσικά το φιλοδώρημα των παιδιών να μην το ΑΡΠΑΖΕΙ η ιδιοκτησία!
Είναι εθνική υπόθεση να ενθαρρύνουμε αυτά τα παιδιά γι’ αυτό που κάνουν! Με την εν γένει συμπεριφορά μας ας τους κάνουμε να νιώσουν ότι ΔΕΝ είναι ΥΠΗΡΕΤΕΣ κανενός και πρέπει να είναι υπερήφανοι για την εργασία που κάνουν. Με το δικός μας χαμόγελο και την ευγένεια μας ας κάνουμε αυτά τα παιδιά να αισθανθούν ότι δεν απλά τα «γκαρσόνια» της Ευρώπης, αλλά οι «μηχανοδηγοί» της βαριάς μας βιομηχανίας που μπορεί να οδηγήσει την χώρα στην πρόοδο και την ευημερία!
Είναι εθνική υπόθεση , όσο το δυνατόν περισσότερα από αυτά τα παιδιά που φέτος μπήκαν για πρώτη φορά στον χώρο του τουρισμού και της εστίασης να αγαπηθούν και τα αγαπήσουν την δουλειά αυτή και παραμείνουν στην εθνική μας βιομηχανία!
Ας βοηθήσουμε ΟΛΟΙ προς αυτή την κατεύθυνση αποβάλλοντας τις ψευτο-μικροαστικές συνήθειες που αποκτήσαμε τα χρόνια της επίπλαστης ευδαιμονίας και του τζόγου επί της Σοφοκλέους.
(Ο Δήμος Βερύκιος είναι δημοσιογράφος)
