Το χοιρινό καρέ είναι αναμφισβήτητα η απόλυτη συνταγή για Πρωτοχρονιά. Δείτε πώς θα πετύχετε για το τραπέζι και τους καλεσμένους σας.
Ο Απόστολος Ρουβάς μας φτιάχνει πρωτοχρονιάτικο χοιρινό καρέ.
Μια συνταγή για την πρωτοχρονιά και ένα πολύ νόστιμο πιάτο ετοίμασε σήμερα ο σεφ της εκπομπής «Πάμε Δανάη!» Απόστολος Ρουβάς.
Τα υλικά:
1,5 κιλό χοιρινό καρέ
40 ml ελαιόλαδο
φρέσκο θυμάρι
2 ξινόμηλα
αλάτι
πιπέρι
Για τη σάλτσα:
Μισό ξερό κρεμμύδι
ελαιόλαδο
βούτυρο
ζάχαρη
μέλι
μυλόξυδο
80 ml κονιάκ
500 ml ζωμό μοσχάρι
80 γρ αποξηραμένα φρούτα
αλάτι πιπέρι
Δείτ ετην εκτέλεση
